小时候，爸爸总会牵着我的小手，来到一个茶餐室，茶餐室里只有一个小摊位，小摊位的玻璃镜上写着大大的一个“粥”字，可是扑鼻而来的并不是那淡淡的粥香，而是浓浓的面条味，用鸡脚以及不知名的汤料熬出汤味，以及那云吞的香味。玻璃镜后的低头准备着客人的事物的妇女，她的眼角瞧见我们父女俩，手不停工作地抬起头，嘴角随即大弧度的往上扬，说：“云吞面干捞，小的一碗，大的一碗，是吗？”

妇女就是这间“快乐茶餐室”专卖云吞面的小贩，我们都成她为阿姨，她的摊位是向的茶餐室的老板租借的，由于前一位租摊位的小贩是专卖粥的，因此摊位上是写着一个红色的、大大的“粥”字，刚开始，的确很多人误以为这是一个卖粥的摊位，不过大家都很幽默的觉得——这是一个“话不对题”的摊位，很容易记，来到这里，看到一个“粥”字，就知道这是一个专卖云吞面的摊位了。

“阿妹，阿姨帮你把面条剪短了，这样你吃的时候就不用站在椅子上夹面条来吃了。”阿姨把笑眯眯的抹着沾上黑酱油的手，对我说道。阿姨是一位非常贴心的人，她知道当时的我还小，不擅长用筷子，不像现在，面条一夹起，“簌”的一声，用黑酱油卤成的面条就进了肚子里。

阿姨的手工面条使用传统的方法制成的，爸爸说，阿姨的面条就像拍戏里头的做面条法一样，把制成的面团放在平平的桌子上，然后人必须坐在一根大大的木棍子上，从左到右移动木棍子，并有秩序的上下挤压面团，最后在弄成面条状，可口的云吞面条就制成了。

在吃面条的当儿，云吞汤是不可或缺的配料。云吞汤的精华取之于熬了数小时的鸡脚以及其他的汤料，至于这碗汤还不是主角，真正的主角就在于汤里头那白滑滑的云吞。薄薄的面皮，厚厚的馅料，咀嚼咀嚼，那一股笔墨难以描摹的香味顿时绽放在口中，洋溢在口腔里的。尽管已经“咕噜”的一声，吞进了肚子里，尽管勺起了一些汤水，吞进了腹中，可是，那云吞的香味儿依然在牙缝间缠绵着，挥之不去呢！

最后一次吃阿姨煮的云吞面是在上个礼拜天，蓦然回首，我才发现原来我从幼儿期到少年期里的几乎每一个星期天的早餐，都是云吞面。可惜以后，我再也吃不到那令人回味无穷的云吞面了，因为茶餐室老板捎来了一个坏消息，阿姨返乡了，她或许不会回来这里营业了。返乡的原因我不清楚，我肯定的是，阿姨的云吞面不会因此而到了没落的地步，她的云吞面将会永远的烙印着，总有一天，上天安排我们再次相遇时，云吞面的记忆会更深刻的刻画在我的脑海里。